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Alexis-Olivier Sbriglio : « Aujourd’hui, les étoiles ne suffisent plus pour rassembler »

Publié le 6 mai 2020 à 08:44 | Modifié le 6 mai 2020 à 08:44

Consultant en communication et journaliste culinaire, Alexis-Olivier Sbriglio nous livre son point de vue sur la manière dont la crise l’a amené à repenser son métier. Du bistrotier au chef étoilé, il veut repenser l’animation de la filière en y apportant plus de sens.

« Nous avons lancé, il y a plus de 10 ans, une association de chefs étoilés en Savoie et Haute-Savoie à…